trên những vùng đất nơi nền nông nghiệp đã nở rộ suốt hàng thiên niên kỷ, chúng ta, những người Việt Nam hiện đại, được thừa hưởng thành quả tri thức từ tổ tiên mình.. chúng ta may mắn được thiên nhiên ưu đãi về địa lý cùng một bề dày lịch sử ẩm thực phong phú.. chính nơi giao thoa ấy đã tạo nên bản sắc của ẩm thực việt ngày nay.. để tôn vinh những nỗ lực của cha ông, chúng tôi chọn sẻ chia không gian này cùng bạn và hệ thực vật của thế giới quanh ta..

bên trong khu nhà kính trên tầng thượng, chính đôi tay dịu dàng của chúng tôi chăm sóc để cây xanh được lớn lên trong sự thư thái, đón nhận hơi ấm mặt trời và làn gió biển của đà nẵng.. hãy ngắm nhìn từng giai đoạn những mầm non vươn mình khỏi chậu cây.. những dây leo xanh mướt buông dọc lan can tre.. những tán lá với muôn sắc xanh hướng mình về phía ánh sáng..

trong khi một số nguyên liệu được trồng ngay tại chỗ, số khác được tuyển chọn từ những nông trại quanh đà nẵng.. không gì địa phương hơn thế nữa.. nhờ khoảng cách gần gũi giữa nông trại và gian bếp, chúng tôi có thể giảm đáng kể lượng khí thải carbon.. đó là cách chúng tôi chăm sóc cho cây cối, cho hành tinh này, và cho chính bạn..